fødevareforfalskning er en af de alvorlige udfordringer i det indiske samfund. På trods af forskellige foranstaltninger og sanktioner forbliver problemet fortsat en stor udfordring for landet. Forbrugere rundt om i landet bliver stadig strengere love udover at kræve information om kilden og beroligelsen af oprindelsen og detaljer om oparbejdede fødevarer.

fødevareforfalskning

Fødevareforfalskning er en handling at tilføje eller blande dårlig kvalitet, ringere, skadelige, substandard, ubrugelige eller unødvendige stoffer til fødevarer. Denne handling med at ødelægge madvarernes natur og kvalitet betragtes som forfalskning af fødevarer.

typer af fødevareforfalskning

Mælkeforfalskning

mælkeforfalskning er en af de mest almindelige forfalskninger i Indien. Mælk fortyndes oftest med vand, dette fører tabe i sin næringsværdi og vand forurener mælk, der sikrer sundhedsmæssige problemer. Bortset fra vand tilsættes mange slags væske som sojamælk, stivelse, jordnødmælk og hvedemel til mælken. Dette gør også mælken mindre nærende, og det resulterer i den hurtigste forurening af mælk.

forfalskning af olier

vegetabilske olier og fedtstoffer har et stort bidrag i vores kost som madlavning eller stegeolie, salatolie eller i fødevareproduktformulering. Men disse er forfalsket med billig olie. En af de almindelige fremgangsmåder, der er vedtaget af skrupelløse forhandlere og mellemmænd, er at blande palmeolie eller billige spiselige olier med madolier, såsom let tilgængelig risklidolie eller vegetabilsk olie. Desuden har der været tilfælde af pakker med solsikke, sojabønne og jordnød indeholdende billig bomuldsfrøolie. Med stigningen i brugen af olivenolie på grund af dens sundhedsmæssige fordele hovedsageligt til salatdressing, er den mest almindelige forfalskning i olivenolie at blande ekstra jomfru olivenolie med olier af lav kvalitet. Bortset fra dette blandes rapsolie med olivenolie, og derefter blandes blandingen kemisk deodoriseret, farvet og muligvis aromatiseret for at få den til at fremstå som “ekstra jomfru” olie. Mange bruger også rapsolie til at blande med vegetabilsk olivenolie.

forfalskning i fødevarekorn og andre produkter

forfalskning i fødevarekorn og andre vigtige varer er stor og fortsætter med forbrugernes sundhed. Her er en liste over fødevarer artikler og ægteskabsbrydere.

fødevareartikler – ægteskabsbrydere – skadelige virkninger

Bengal Gram dhal & Thoor Dhal-Kesai dhal-lahyrisme kræft

te – brugt teblade behandlet og farvet – leversygdom

kaffepulver – tamarindfrø, dadelfrøpulver, cikoriepulver-diarre, maveforstyrrelse, svimmelhed og ledsmerter

mælk-UHYGENT vand & stivelse – maveforstyrrelse

khoa – stivelse & mindre fedtindhold-mindre næringsværdi

hvede og andre Fødevarekorn (Bajra) – ergot (en svamp indeholdende giftigt stof)- giftig

sukker -Kridtpulver – mave-lidelse

sort pulver – Papaya frø og lette bær-mave, leverproblemer

sennepspulver-Argemonfrø-epidemisk dropsy & Glucoma

Asafoetida – udenlandske harpikser galbanum, kolofoniharpiks-dysenteri

gurkemeje pulver-gule anilinfarvestoffer, ikke-tilladte farvestoffer som metanil gul, Tapioka stivelse – kræftfremkaldende og maveforstyrrelser

chilipulver-murstenpulver, savstøv, kunstige farver-maveproblemer, kræft

regeringsinitiativer

i Indien, Ministeriet for sundhed og familie Velfærd er helt ansvarlig for at levere sikker mad til borgerne. Loven om forebyggelse af Fødevareforfalskning, 1954, har fastlagt retningslinjer for at levere rene og sunde fødevarer til forbrugerne. Loven blev senest ændret i 1986 for at gøre straffe strengere og for at styrke forbrugerne yderligere. Men for nylig planlægger regeringen at håndhæve hårdere straf. FSSAI har udstedt udkastet til ændringer til loven om fødevaresikkerhed og standarder (FSS), som blev vedtaget i 2006, men reglerne blev først anmeldt i 2011. Blandt de vigtigste ændringer, FSSAI har foreslået at inkludere et nyt afsnit for at slå ned på forfalskning af fødevarer. For eksempel ” enhver person…tilføjer en ægteskabsbrud til mad for at gøre det skadeligt til konsum med et iboende potentiale til at forårsage hans død eller sandsynligvis forårsage alvorlig skade, uanset om det forårsager faktisk skade eller ej, skal straffes for en periode, der ikke må være mindre end 7 år, men som kan strække sig til fængsel for livet og også bøde, som ikke må være mindre end Rs 10 lakh,” sagde FSSAI.

blandt andre ændringer har FSSAI foreslået oprettelse af statslige fødevaresikkerhedsmyndigheder, så denne lov kan håndhæves i Bogstav og ånd. Det har også foreslået en stigning i straffen for at hindre, efterligne, skræmme og True og angribe en fødevaresikkerhedsofficer. Tilsynsorganet har anbefalet fængsel på ikke mindre end 6 måneder og op til to år, udover straf på op til Rs 5 lakh. På nuværende tidspunkt er fængslingen op til tre måneder, og bøden er op til Rs 1 lakh. En af de blandt de nye strenge betingelser for FSSAI er, at det yderligere har foreslået, at en person, der er dømt i henhold til denne lov, skal betale gebyrer og andre udgifter i forbindelse med analysen af enhver fødevare-eller fødevarekontaktartikel, for hvilken overbevisningen opnås, og andre rimelige udgifter, som anklagemyndigheden har afholdt. Dette er blevet forslag blev fremsat i overensstemmelse med levering af Singapores salg af Food Act.

konklusion

beskyttelse af forbrugernes sundhed sammen med rettigheder skal være det primære mål. Desuden er forebyggelse af svig eller forkert praksis vigtige og udfordrende problemer, som fødevareindustrien står overfor. Så fødevareindustrien og producenterne skal også tage deres del for at begrænse truslen om fødevareforfalskning. Men, nægter at hjælpe med at ægteskabsbrud er ukendt, og vanskeligt at genkende ved hjælp af de målrettede screeningsmetoder fra erhvervslivet kan ikke accepteres. Desuden skal disse producenter og virksomheder også levere og bekræfte ægtheden og kilden til fødevarer og deres komponenter. Desuden skal FSSAI-forslag om at håndhæve streng lov til bekæmpelse af de voksende foranstaltninger gennemføres.

Leave a comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.