ruoan väärentäminen on yksi Intian yhteiskunnan vakavista haasteista. Erilaisista toimenpiteistä ja rangaistuksista huolimatta ongelma on edelleen suuri haaste maalle. Kuluttajat ympäri maata ovat yhä tiukempia lakeja sen lisäksi, että he vaativat tietoa alkuperästä ja varmuutta alkuperästä sekä yksityiskohtia jälleenkäsitellyistä elintarvikkeista.

Elintarvikeväärennys

Elintarvikeväärennys on teko, jossa elintarvikkeisiin lisätään tai sekoitetaan huonolaatuisia, huonompia, haitallisia, huonompia, hyödyttömiä tai tarpeettomia aineita. Tätä elintarvikkeiden laadun ja laadun pilaamista pidetään elintarvikkeiden väärentämisenä.

Ruokaväärennökset

Maitoväärennökset

Maitoväärennökset on yksi yleisimmistä väärennöksistä Intiassa. Maito on yleisimmin laimennettu vedellä, tämä johtaa menettää sen ravintoarvo ja vesi saastuttaa maitoa varmistaa terveysongelmia. Veden lisäksi maitoon lisätään monenlaista nestettä, kuten soijamaitoa, tärkkelystä, maapähkinämaitoa ja vehnäjauhoja. Tämä tekee myös maidosta vähemmän ravitsevaa ja aiheuttaa maidon nopeimman saastumisen.

öljyjen Väärentämisellä

kasviöljyillä ja-rasvoilla on suuri merkitys ruokavaliomme ruokaöljynä tai paistoöljynä, salaattiöljynä tai elintarvikkeiden valmistuksessa. Mutta ne on väärennetty halvalla öljyllä. Yksi häikäilemättömien kauppiaiden ja välikäsien yleisistä käytännöistä on palmuöljyn tai halpojen ruokaöljyjen sekoittaminen ruokaöljyihin, kuten helposti saatavilla olevaan riisileseöljyyn tai jätekasviöljyyn. Lisäksi on ollut tapauksia, joissa auringonkukka -, soija-ja maapähkinä-pakkauksissa on ollut halpaa puuvillansiemenöljyä. Koska oliiviöljyn käyttö terveyshyötyjensä vuoksi on lisääntynyt lähinnä salaatinkastikkeessa, oliiviöljyn yleisin väärennös on ekstra-neitsytoliiviöljyn sekoittaminen heikkolaatuisiin öljyihin. Tämän lisäksi Canola-öljyä sekoitetaan oliiviöljyyn, minkä jälkeen seos hajutetaan kemiallisesti, värjätään ja mahdollisesti maustetaan niin, että se vaikuttaa ”ekstra-neitsytöljyltä”. Monet käyttävät myös rypsiöljyä kasviliiviöljyn sekaan.

Elintarvikeviljojen ja muiden tuotteiden väärentäminen

Elintarvikeviljojen ja muiden välttämättömien hyödykkeiden väärentäminen on suurta ja edelleen kuluttajien terveydelle haitallista. Tässä on luettelo ruoka artikkeleita ja avionrikkojat.

ELINTARVIKEARTIKKELIT – avionrikkojat – haitalliset vaikutukset

Bengal Gram dhal & Thoor Dhal-Kesai dhal-lahyrismasyöpä

teehen käytetyt teelehdet käsitellyt ja värjätyt – maksasairaus

kahvijauhe – tamarindin siemenet, taatelinsiemenjauhe, Sikurijauhe – ripuli, vatsavaivat, pyörrytys ja nivelkivut

maito-epähygieeninen vesi & tärkkelys-vatsatauti

Khoa – tärkkelys & vähemmän rasvaa – vähemmän ravintoarvoa

vehnän ja muiden elintarvikkeiden jyviä (Bajra)- torajyvä (myrkyllistä ainetta sisältävä sieni) – myrkyllinen

sokeri -Liitujauhe-vatsavaivat

Mustajauhe – papaijan siemenet ja vaaleat berryt-vatsa, maksavaivat

sinappijauhe – Argemonin siemenet-epidemia-vesipöhö & Glukoma

Asafoetida-vieraat hartsit galbanum, kolofonihartsi – punatauti

kurkumajauhe-keltaiset aniliinivärit, Kielletyt väriaineet, kuten metaniili keltainen, tapiokatärkkelys-karsinogeeninen ja vatsavaivat

chilijauhe-tiilijauhe, sahapöly, keinotekoiset värit – vatsavaivat, syöpä

hallituksen aloitteet

Intiassa, terveys-ja Perheministeriö Hyvinvoinnilla on täysi vastuu siitä, että kansalaisille tarjotaan turvallista ruokaa. The Prevention of Food Adultation Act, 1954, on antanut ohjeet puhtaiden ja terveellisten elintarvikkeiden tarjoamiseksi kuluttajille. Lakia muutettiin viimeksi vuonna 1986 rangaistusten tiukentamiseksi ja kuluttajien vaikutusmahdollisuuksien lisäämiseksi. Viime aikoina hallitus on kuitenkin suunnitellut kovempia rangaistuksia. FSSAI on antanut muutosluonnokset vuonna 2006 säädettyyn elintarvikkeiden turvallisuutta ja standardeja koskevaan lakiin (FSS), mutta asetuksista ilmoitettiin vasta vuonna 2011. Keskeisistä tarkistuksista FSSAI on ehdottanut uuden pykälän sisällyttämistä elintarvikkeiden väärentämiseen. Esimerkiksi ” kuka tahansa…lisää avionrikkoja elintarvikkeisiin niin, että se tekee vahingollista ihmisravinnoksi, jolla on luontainen potentiaali aiheuttaa hänen kuolemansa tai on omiaan aiheuttamaan vakavaa vahinkoa, riippumatta siitä, onko se aiheuttaa todellista vahinkoa vai ei, on rangaistava ajaksi, joka on vähintään 7 vuotta, mutta joka voi ulottua vankeutta elinkautiseen ja myös sakko, joka ei saa olla pienempi kuin Rs 10 lakh,” FSSAI sanoi.

FSSAI on muun muassa ehdottanut valtion elintarviketurvallisuusviranomaisten perustamista, jotta tämä laki voitaisiin panna täytäntöön kirjaimin ja hengessä. Se on esittänyt myös elintarviketurvallisuusviranomaisen estämisestä, tekeytymisestä, uhkailusta sekä uhkailusta ja pahoinpitelystä annettavan rangaistuksen koventamista. Sääntelyelin on suositellut vähintään 6 kuukauden ja enintään kahden vuoden vankeusrangaistusta sekä enintään Rs 5 lakh: n rangaistusta. Tällä hetkellä vankeusrangaistus on enintään kolme kuukautta ja sakko enintään Rs 1 lakh. Yksi FSSAI: n uusista tiukoista ehdoista on se, että se on edelleen ehdottanut, että tämän lain nojalla tuomittu henkilö joutuu maksamaan palkkioita ja muita kuluja, jotka liittyvät minkä tahansa ruoka-tai ruokakontaktiartikkelin analysointiin, josta tuomio on saatu, ja muita syyttäjälle aiheutuneita kohtuullisia kuluja. Tämä ehdotus tehtiin Singaporen elintarvikelain säännöksen mukaisesti.

päätelmä

kuluttajan terveyden ja oikeuksien suojelun on oltava ensisijainen tavoite. Sitä paitsi petosten tai väärien käytäntöjen ehkäiseminen on elintarviketeollisuudelle tärkeä ja haastava asia. Elintarviketeollisuuden ja valmistajien on siis myös tehtävä osansa hillitäkseen elintarvikkeiden väärentämisen uhkaa. Mutta kieltäytyminen avionrikkojat ovat tuntemattomia, ja vaikea tunnistaa käyttämällä kohdennettuja seulontamenetelmiä yritysyhteisöjen ei voida hyväksyä. Lisäksi näiden valmistajien ja yritysten on myös toimitettava ja vahvistettava elintarvikkeiden ja niiden komponenttien aitous ja alkuperä. Lisäksi FSSAI: n ehdotus tiukkojen lakien säätämisestä kasvavien toimenpiteiden torjumiseksi on pantava täytäntöön.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.