この健康的なポットローストディナー、ニンジンとエシャロットと西洋わさびグレービーシチューでゆっくりと調理されたステーキを煮込みます。
スロー調理に適した他の牛肉のカットには、胸肉、頬、チャックまたは短い肋骨が含まれる。
鋳鉄製の鍋、ダッチオーブン、ふた付きのキャセロール皿、またはスロークッカー-crockpotを使用して調理します。 適切な冬の暖かいとあまりにも比較的安価な食事！
ステーキの煮込みを調理するには？
ステーキの煮込みには、低温でシチューに十分な液体で長時間ゆっくりと調理する必要があります。 自宅で作る方法を確認するには、以下の私たちのスライドショーをチェックしてくださ
このページでゆっくりと調理された牛肉についてのヒントを読んでいくか、レシピにまっすぐジャンプ
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ステーキをゆっくり調理する必要がありますか？
ステーキの煮込みは低温で長時間調理する必要があります。
牛肉のカットは牛の勤勉な筋肉からのものであり、ゆっくりとした料理は、そうでなければ厳しい筋肉を柔らかくするのに役立ちます。
したがって、肉は調理されますが、短い時間のために調理すれば、それも厳しいでしょう。
ゆっくりと調理する前に牛肉を焼くべきですか？
いくつかの理由のために調理する前に牛肉を焼くことをお勧めします。 牛肉のより良い質感と風味のためだけでなく、ジューシーな肉の風味を持つ鍋を準備します。
ステーキをスロークッカーで煮ることはできますか？
はい、煮込みステーキはスロークッカーで使用するのに最適な牛肉です。
低温でゆっくりと調理することは、間違いなく、完全にジューシーな牛肉を皿にもたらすでしょう。
ページ下部のレシピカードには、両方の鍋焙煎&スロークッカーの説明書が含まれています。
ステーキの煮込みのための他の名前？
英国では、ブレイズステーキまたはシチューステーキと呼んでいます。 これはゆっくりと調理する必要がある牛肉のための傘の用語です。
など、チャック、頬、スカート、脇腹、短い肋骨や胸肉。 ボーナスは、彼らはまた、牛肉の安いカットです！
シチューにストックキューブやストックポットを使うべきですか？
ストックポットを使用するのが最善ですが、キューブも機能しますが、使用する必要がある量には多くの塩が含まれており、豊かな風味は与えません。 私たちのお気に入りはKnorr豊富な牛肉の備蓄です。
ニンジンをみじん切りにして皮をむく必要がありますか？
このシチューにニンジンを使用した美しさは、それがとても迅速かつ簡単になり、皮をむいたり、チョップする必要はありません！ （私はトップスを脱いでいますが、それは必要ありません）。
しかし、通常のニンジンを使用する場合は、最初に切り刻んで皮をむくのが最善です。
ビーフシチュークッキングジュースから肉汁を作るには？
ステーキの煮込みが終わったら、牛肉とニンジンをプレートするだけです。 料理ジュースだけを残して。
ホブの上に熱とコーンフラワーを追加(最初の水と混合)おいしい肉汁を作るためにジュースを厚くするためにかき混ぜる.
牛肉の煮込みを提供するにはどうすればよいですか？
ローストポテトやマッシュポテト、クリーミーなバターやロースト野菜など、通常のローストディナーで完璧に煮込みステーキを提供しています。
または上で見られるようにヨークシャーのプディング、Parsnipおよびサツマイモのグラタンを添えて。 （レシピはすぐに来る）。
ステーキと西洋わさびの肉汁の煮込み-Slow Cooked Beef
Luke and Kay-Perfective Food
成分1x2x3x
- 4 ステーキの煮込み (約150g/5oz各)(胸肉、脇腹、スカート、頬、チャック、短い肋骨)
- 大さじ2植物油
- 6エシャロット(半分にカット)または2四分の一にカット玉ねぎ
- 3ニンニククローブ(ミンチ)または大さじ1ガーリックピューレ
- 大さじ1トマトピューレ私たちは余分な豊かさのためにサンドリードトマトピューレを使用しました
- 小さじ1代わりにカレーパウダーを使用することもできます
- 大さじ2クリーミーワサビ
- 小さじ2ダークブラウンシュガー
- 500ml（2カップ）牛肉のストック ストックキューブ
- 200gニンジンよりも、より迅速な準備（剥離/チョッピングなし）のためにChantenayニンジンを使用しました。
- 1ベイリーフ
- 3小枝新鮮なタイム
- 塩&コショウ
- 大さじ1コーンフラワー大さじ2水と混合塊がなくなるまで
指示
オーブン調理方法
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150°c/300°F.にオーブンを予備加熱して下さい2分の中型の熱の植物油のステーキを煮込みます各側面を焦げ目を付けて下さい。 削除し、後でのために脇に保管してください。
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鍋にエシャロット（玉ねぎ）を加えて5分間炒める。
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砕いたニンニク&トマトピューレ
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tumeric、クミン、挽いた生姜、挽いたコリアンダーを加え、かき混ぜる。
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ホレスラディッシュソースと砂糖を追加
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ストックを加えて、
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ニンジン、タイム&ベイリーフを加え、沸騰させ、塩&コショウを加えて味をつける。 熱をオフにします。
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蒸し焼きのステーキをパンに戻し、液体の下に押します。
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蓋を開けてオーブンに2-2時間半置いてください。 あなたが準備した鍋がオーブン防止でなければ、lidded cassoroleの皿に最初に移しなさい。
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ステーキとニンジンを鍋から煮込み、肉汁を作るために鍋をホブに戻します。
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コーンフラワーを水と混ぜて、塊がなくなるまで混ぜる。 その後、ソースに加え、沸騰させ、肉汁が濃くなるまでかき混ぜる。
スロークッカー法
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ステップ8までオーブン方法に続いて、スロークッカーに転送します。 最低の設定で8時間調理する。 次に、オーブンの手順をコピーして肉汁を作る
ビデオ
栄養
私たちは、あなたがこの煮込みステーキのレシピを楽しんだことを願っていますか？ なぜパスタ、牛肉を調理するために遅い調理法を使用して別の偉大な鍋のロースト料理と私たちのイタリアの鍋のローストを試してみませんか。
