코코아 재배

코코아 나무는 특정 조건을 충족하는 지역에서만 독점적으로 자랍니다. 코코아 벨트는 북쪽과 남쪽 위도 20 도 사이의 적도 주변의 토지입니다. 대부분의 코코아는 심지어 적도의 10 도 내에서 자랍니다.

토양은 상당히 느슨하고 기후는 습기가 있어야합니다. 기온은 섭씨 18 도에서 30 도 사이 여야하며 강수량은 상당히 일정하며 연간 최소 1,000 킬로미터입니다. 코코아 나무는 너무 많은 태양이나 너무 많은 그늘을 받아서는 안됩니다. 코코아 재배는 해발 약 1,000 미터까지 가능하지만 대부분의 코코아는 300 미터 이하로 재배됩니다.

코코아 생산국

코코아 재배는 처음에 브라질과 멕시코에서 중앙 아메리카 및 카리브해 지역에 이르기까지 코코아 나무의 원래 서식지 바로 근처에 퍼졌습니다. 16 세기에 스페인은 인도네시아 군도뿐만 아니라 서 아프리카에 코코아를 도입했으며,이는 현재 연간 세계 작물의 절반 이상을 차지합니다. 동남아시아에서는 생산량 또한 현저하게 증가했습니다.

코코아는 35 개국 이상에서 재배되고 있다. 재배 면적은 350 만에서 450 만 헥타르 사이입니다. 이 지역은 코코아 콩의 약 3,5 만 톤의 연간 생산량을 산출한다. 코코아 콩의 가장 중요한 생산 국가는 다음과 같습니다:

코트 디부 아르 2.019 톤
가나 970
인도네시아 290
에쿠아도르 270
카메룬 240
브라질 174 톤
나이지리아 230
페루 110
도미니카 공화국 75 톤
출처: 이코, 2016/17

취약한 작물

기후 조건은 작물의 크기에 강한 영향을 미칩니다. 앞서 언급 한 모든 조건은 코코아 나무가 번성하는 지역의 수를 제한합니다. 과거에는 다른 지역에서 코코아를 재배하려는 시도가 있었지만 처음에는 성공한 것처럼 보였지만 이러한 시도는 무익한 것으로 판명되었습니다. 서리,전염병 및 곤충 재앙은 때때로 매우 짧은 시간에 전체 농장을 파괴했습니다. 위치,토양 조건 및 기후와 관련하여 까다로운 것 외에도 코코아 나무는 식물 질병,곰팡이 감염 및 곤충이나 설치류에 의한 침입에 취약합니다. 이것이 현대 농장이 작물 보호에 많은 관심을 기울이는 이유입니다. 효율적인 현대식 농장은 헥타르 당 약 1,500 킬로를 생산할 수 있습니다. 이것은 300 년 전의 평균 수익률의 4 배 이상입니다.

종묘장의 세 가지 아종

토양,기후 및 재배 코코아 콩의 차이의 결과로 다른 특성을 가지고 있습니다. 세 가지 주요 보육 아종은 크리올로,포아스테로 및 트리니타리오입니다. 이 아종들 각각은 그 자체의 특성을 가지고 있습니다. 크리올로는 더 가볍고 섬세하며 미세한 향기가 있습니다. 포라스테로는 높은 수확량을 가지고 있으며,기후의 차이를 보다 효과적으로 견디며,따라서 가장 눈에 띄는 등급이 되었다. 트리니타리오는 크리올로와 포라스테로의 하이브리드 형태이다. 코코아 나무의 한 아종이 다른 아종보다 우월하다고 말하는 것은 잘못입니다. 각 유형에는 고유 한 화학적 및 물리적 특성이 있습니다. 또한,예를 들어 커피와 같은 코코아는 원료로서 균일하지 않습니다. 제조자의 예술은 일관된 고품질의 제품을 보장하기 위하여 코코아 콩의 각종 유형을 혼합하기 위한 것입니다.

콩의 좋은 위탁은 무엇입니까?

좋은 위탁 또는 로트는 합리적으로 균일 한 크기의 완전 발효 코코아 콩으로 구성됩니다. 이러한 제비에는 깨진 콩,곤충 또는 껍질이 거의 없습니다. 모든 로트는 맛,향,색상,크기,지방 함량,곰팡이,껍질 비율 및 기타 불순물을 확인해야합니다. 이 모든 요소는 위탁의 시장 가치를 공동 결정합니다. 그것은 세계 시장에 수요와 공급이 주요 가격 요인은 말할 필요도 없다.

수요와 공급:코코아 무역

생산국,현지 상인 및 중앙 판매 조직은 수출을 위해 코코아를 준비합니다. 이들 국가에서 상인,구매자,중개인 및 대리인은 거래를 수행하고 품질,배송 시간 및 장소 및 수량에 대해 동의하는 마케팅 당사자를 함께 형성합니다. 공급은 기후 변화에 매우 취약하기 때문에 코코아 가격은 한 해 동안 상당히 상승하거나 하락할 수 있습니다. 구매자–즉. 코코아 가공 산업과 그 고객은 자연스럽게 그러한 가격 변동으로부터 자신을 보호하고자합니다. 코코아 선물 시장은 이러한 불확실성에 그 존재를 빚지고있다.

선물 시장

코코아의 세계 가격은 선물 시장에 의해 결정됩니다. 개인 회의를 실시 할 필요없이 구매자와 판매자는 소위 선물 시장에서 코코아 콩의 미래 배송에 대한 계약을 체결 할 수 있습니다. 협상 당시 문제의 코코아 콩은 일반적으로 성장하기 시작하지 않았으므로 아직 존재하지 않는 코코아는 활기차고 흥미 진진한 세계적인 무역의 기회를 제공합니다. 계약은 청산소에 등록됩니다. 이 기관을 통해 배달 약속은 동일한 수량 및 배달 월에 대한 판매 계약을 완료하여 무효화 할 수 있습니다. 개간소는 가격안에 다름을 침전한다. 가장 중요한 선물 시장은 런던과 뉴욕에 있습니다. 가격 동향은 밀접하게 세계 어디서나 따를 수 있습니다.

시장 요인으로 무역

드물게 코코아 콩은 가공되기 전에 세계의 절반을 여행합니다. 따라서 국제 코코아 무역이 시간,장소 및 가격의 차이를 해소하는 데 중요한 역할을한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 생산자는 가격이 높을 때 판매하는 것을 좋아하고 구매자는 가격이 낮을 때 구매하는 것을 선호합니다. 이 둘 사이에는 상인이 있는데,상인은 높은 가격으로 구매하고 가격이 떨어질 때 판매 할 준비가되어 있습니다. 이것은 비논리적 인 것처럼 보일 수 있지만,선물 시장 계약을 통해 상인은 위험에 대해 자신을 커버. 이 방법으로 그들은 거래에서 돈을 버는 동안 가격 변동에 대해 자신,공급 업체 및 구매자를 보호합니다. 상인은 추가 서비스를 고객에게 제공,예를 들면,공급 업체 또는 구매자를 대신하여 사전에 금융 거래에 의해;또는 그들의 고객을위한 코코아의 특정 유형을 확보하여,이는 후자,개입하지 않고,덜 유리한 조건에서 구입했을 수 있습니다.

중요한 수입원

원료로 코코아는 많은 생산국들에게 중요한 수입원이다. 그러나 수확량은 매년 다를 수 있습니다. 따라서 이들 국가의 정부가 코코아 생산 및 수출의 부침에 밀접하게 관여하고 있으며,국제 조약이 이들 국가를 지원하기 위해 체결되었으며,그 중 롬 조약이 가장 잘 알려진 예입니다. 이 조약에서 유럽 연합은 생산 국가의 숫자에서 코코아 수입에 수입 관세를 부과 자제 자체를 커밋합니다. 과거에는 생산자와 소비자 국가 간의 조약에 장거리 가격 계약을 포함시킴으로써 코코아 가격을 안정화하려는 시도가 이루어졌습니다. 그러나 그러한 조약은 실제로 잘 작동하지 않는 것으로 판명되었습니다. 1990 년대 초,일부 서 아프리카 국가들은 원자재 산업을 민영화했으며,이 과정은 여전히 계속되고 있습니다.

운송 및 보관

코코아 콩 품질을 보호하려면 특별한 조치가 필요합니다. 원산지 국가의 덥고 습한 기후는 저장 및 가공에 적합하지 않습니다.

전통적으로 코코아 콩은 강한 황마 직물로 만든 자루에서 발송되었습니다. 코코아가 콘테이너로 느슨하게 내버리는 지난 몇년간 대량 수송에서는,중요성에서 성장했습니다. 코코아 수송의 대부분은 결국 코코아 무역뿐만 아니라 선박의 적재 및 하역을위한 중요한 결과와 함께,이 현대적인 형태로 일어날 것으로 예상된다.

이상적인 위치

코코아 포트는 코코아 가공 산업에 유리하게 위치해야합니다. 암스테르담은 그런 위치입니다. 이 암스테르담 지역은 세계에서 가장 큰 코코아 은신처 인 이유 중 하나입니다.

창 고 회사

도착 시 창 고 회사는 각 위탁 화물의 샘플을 채취 하 고 손상 된 부분을 분리 하 여 품질 및/또는 무게에 대 한 부하를 확인 합니다. 이 회사는 또한 문서의 완성 및 가능한 손해의 정착을 처리합니다. 자루 또는 용기는 창고에 보관되거나 코코아 가공 산업으로 직접 이송됩니다. 또한 오늘날 코코아 블렌드의 현대 사일로에서 고객의 사양에 맞게 생산 될 수 있습니다. 교통은 도로,철도 또는 물입니다.

물류 측면 외에도 창고 및 검사 회사는 다른 중요한 기능을 가지고 있습니다. 런던 국제 금융 선물 및 옵션 거래소(리프)–그들의 헛간은 엄격하게 통제 된 조건 하에서,런던 선물 시장에 대한 저장 위탁을 포함한다. 창고에 넣는 회사가 근수의 그들의 신뢰성 그리고 지견을 위해,뿐 아니라 그들의 융통성을 위해 유명하다 그런 까닭에 의외 이지 않는다.

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