voedselvervalsing is een van de grote uitdagingen in de Indiase samenleving. Ondanks diverse maatregelen en sancties blijft het probleem een grote uitdaging voor het land. Consumenten in het hele land hebben steeds strengere wetten naast het eisen van informatie over de bron en de zekerheid van de herkomst en details over opgewerkte levensmiddelen.

vervalsing van levensmiddelen

vervalsing van levensmiddelen is een handeling waarbij stoffen van slechte kwaliteit, inferieure, schadelijke, ondermaatse, nutteloze of onnodige stoffen aan levensmiddelen worden toegevoegd of gemengd. Deze handeling van het bederven van de aard en de kwaliteit van voedsel items wordt beschouwd als voedsel vervalsing.

vormen van voedselvervalsing

Melkvervalsing

melkvervalsing is een van de meest voorkomende vervalsingen in India. Melk wordt meestal verdund met water, dit leidt tot verlies in de voedingswaarde en water verontreinigt melk zorgen voor gezondheidsproblemen. Naast water worden vele soorten vloeistof zoals sojamelk, zetmeel, grondnootmelk en tarwemeel aan melk toegevoegd. Dit maakt de melk ook minder voedzaam en het resulteert in de snelste contaminatie van melk.

vervalsing van oliën

plantaardige oliën en vetten leveren een grote bijdrage aan onze voeding als kook-of braadolie, slaolie of in de formulering van levensmiddelen. Maar deze zijn vervalst met goedkope olie. Een van de gangbare praktijken van gewetenloze handelaren en tussenpersonen is het mengen van palmolie of goedkope eetbare oliën met bakolie, zoals gemakkelijk verkrijgbare rijstzemelenolie of afval van plantaardige olie. Bovendien zijn er gevallen geweest van pakjes zonnebloem, soja en aardnoot die goedkope katoenzaadolie bevatten. Met de toename van het gebruik van olijfolie voor zijn gezondheidsvoordelen voornamelijk voor saladedressing, de meest voorkomende vervalsing in olijfolie is het mengen van extra vergine olijfolie met low-grade oliën. Daarnaast wordt Canola-olie gemengd met olijfolie en vervolgens wordt het mengsel chemisch ontgeurd, gekleurd en eventueel gearomatiseerd zodat het eruit ziet als “extra vierge” olie. Velen gebruiken ook koolzaadolie om te mengen met de plantaardige olijfolie.

vervalsing in voedselkorrels en andere producten

vervalsing in voedselkorrels en andere essentiële goederen is groot en blijft de gezondheid van de consument. Hier is een lijst van voedselartikelen en overspeligen.

FOOD ARTIKELEN – VERMENGING – SCHADELIJKE EFFECTEN

Bengalen Gram dhal & Thoor Dhal -Kesai dhal -lahyrism kanker

Koffie – Gebruikte theebladeren verwerkt en gekleurd – Lever Aandoening

Koffie Poeder – Tamarinde zaad, datum zaad poeder, Witlof poeder -Diarree, Maag-stoornis, Duizeligheid en pijn in de gewrichten

Melk -water Onhygienisch & Zetmeel in de Maag aandoening

Khoa – Zetmeel & Minder Vet-inhoud -Minder voedingswaarde

Tarwe en andere granen (Bajra) -Ergot (een schimmel met giftige stof)- Giftige

Suiker -Krijtpoeder -Maag – Stoornis

Zwarte poeder -Papaya Zaden en licht bessen – Maag -, lever-problemen

Mosterd poeder -Argemone zaden -Epidemie waterzucht & Glucoma

Asafoetida -Buitenlandse harsen galbanum, colofonium hars – dysenterie

Kurkuma poeder -Geel-aniline kleurstoffen, Niet-toegelaten kleurstoffen zoals metanil geel, Tapioca zetmeel -Carcinogene en maagklachten

chilipoeder – Baksteen-poeder, zaagsel, kunstmatige kleur -Maag problemen, kanker

de initiatieven van de Overheid

In India, het Ministerie van Volksgezondheid en Gezin Het welzijn is volledig verantwoordelijk voor het verstrekken van veilig voedsel aan de burgers. De Prevention of Food Survulteration Act, 1954, heeft richtlijnen vastgesteld voor het verstrekken van zuivere en gezonde voedingsmiddelen aan consumenten. De wet werd voor het laatst gewijzigd in 1986 om de straffen strenger te maken en de consumenten meer macht te geven. Maar onlangs is de regering van plan om hardere straffen af te dwingen. De FSSAI heeft de ontwerpwijzigingen van de Food Safety and Standards (FSS) Act, die werd aangenomen in 2006, maar de verordeningen werden pas in 2011 aangemeld. Onder de belangrijkste amendementen heeft de FSSAI voorgesteld een nieuw hoofdstuk op te nemen om voedselvervalsing aan te pakken. Bijvoorbeeld, ” elke persoon…voegt een overspelige aan voedsel om het schadelijk te maken voor menselijke consumptie met een inherent potentieel om zijn dood te veroorzaken of is waarschijnlijk ernstige pijn te veroorzaken, ongeacht het feit of het werkelijke letsel veroorzaakt of niet, zal strafbaar zijn voor een termijn die niet minder dan 7 jaar zal zijn, maar die kan uitbreiden tot gevangenisstraf voor het leven en ook boete die niet minder dan Rs 10 lakh zal zijn,” de FSSAI zei.

naast andere amendementen heeft de FSSAI voorgesteld nationale instanties voor voedselveiligheid op te richten, zodat deze wet naar de letter en de geest kan worden gehandhaafd. Zij heeft ook een verhoging van de straf voorgesteld voor het belemmeren, imiteren, intimideren, bedreigen en aanvallen van een voedselveiligheidsfunctionaris. De toezichthoudende instantie heeft aanbevolen gevangenisstraf van niet minder dan 6 maanden en tot twee jaar, naast straf van maximaal Rs 5 lakh. Op dit moment is de gevangenisstraf tot drie maanden en boete is tot Rs 1 lakh. Een van de nieuwe strenge voorwaarden van de FSSAI is dat het verder heeft voorgesteld dat een persoon veroordeeld op grond van deze wet zal moeten betalen vergoedingen en andere kosten in verband met de analyse van voedsel of voedsel contact voorwerp ten aanzien waarvan de veroordeling is verkregen en alle andere redelijke kosten gemaakt door de vervolging. Dit voorstel is gedaan in overeenstemming met de bepaling van Singapore ‘ s Sale of Food Act.

conclusie

bescherming van de gezondheid van de consument samen met rechten moet het primaire doel zijn. Bovendien zijn het voorkomen van fraude of verkeerde praktijken belangrijke en uitdagende kwesties voor de voedingsindustrie. De voedingsindustrie en de fabrikanten moeten dus ook hun steentje bijdragen om de dreiging van voedselvervalsing te beteugelen. Maar het weigeren om te helpen door die overspelige middelen zijn onbekend, en moeilijk te herkennen met behulp van de gerichte screeningmethoden van het bedrijfsleven kan niet worden aanvaard. Bovendien moeten deze fabrikanten en bedrijven ook de authenticiteit en de herkomst van voedingsmiddelen en hun componenten verstrekken en bevestigen. Bovendien moet het voorstel van de FSSAI om strenge wetgeving te handhaven om de groeiende maatregelen te bestrijden worden uitgevoerd.

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.