foto ' s van onze Smoren Biefstuk met Mierikswortel Saus in een gietijzeren pan voor de pinterest
Pinterest beeld van onze Smoren Biefstuk met Mierikswortel Saus bereid in een grijs gietijzeren pan met een houten lepel aan de kant
Foto ' s van onze Smoren Biefstuk met Mierikswortel Saus in een gietijzeren pan en geserveerd op een groene plaat voor pinterest

Probeer deze gezonde pot roast dinner, Smoren Steak langzaam gekookt in een sausje van mierikswortel saus hutspot met wortelen en sjalotten.

gestoofde biefstuk met mierikswortel jus-langzaam gekookt rundvlees geserveerd met zoete aardappel en pastinaakgratin, onberispelijke Yorkshire pudding, wortelen en sperziebonen

andere delen van rundvlees die geschikt zijn voor langzaam koken, zijn borststuk, wangen, chuck of korte ribben.

gebruik een gietijzeren pan, Hollandse oven, deksel ovenschaal of in een slow cooker – crockpot om in te koken. Een goede winter warmer en een relatief goedkope maaltijd ook!

Hoe maak je steak?Het stoven van Steak vereist lang, langzaam koken op lage temperatuur en met voldoende vloeistof om in te stoven. Bekijk onze slideshow hieronder, om te zien hoe je thuis kunt maken.

lees tips over langzaam gekookt rundvlees op deze pagina, of ga direct naar het recept

Ga naar Recept

moet ik Steak langzaam koken?

Stoofsteak moet lang op lage temperatuur worden gekookt.

het stuk rundvlees is afkomstig van hardwerkende spieren van de koe, langzaam koken helpt om de anders taaie spieren te verzachten.

een stuk chuck steak op een zilveren vork klaar om te worden gegeten

indien het vlees dus korter wordt gekookt, zal het ook moeilijk zijn.

moet ik rundvlees bakken voordat ik langzaam kook?

aanbevolen om rundvlees te bakken voordat het wordt gekookt om een paar redenen. Niet alleen voor een betere textuur en smaak aan het rundvlees, maar bereidt de pan ook met sappige vlezige smaak.

Browning off stoofsteak in een gietijzeren pan met zwarte en zilveren tang om het vlees te draaien

kan ik Stoofsteak koken in een slow cooker?

Ja, stoofsteak is het beste rundvlees om te gebruiken in een slow cooker.

langzaam koken op lage temperatuur brengt ongetwijfeld perfect sappig rundvlees op het bord.

we hebben instructies voor beide roosteren van potten & slow cookers opgenomen in de receptenkaart onderaan de pagina.

andere namen voor Steak?

in het Verenigd Koninkrijk noemen we het Stoofsteak of Stoofsteak. Dit is een overkoepelende term voor rundvlees dat langzaam moet worden gekookt.

zoals Chuck, wangen, rok, Flank, korte ribben of Borst. De bonus is dat ze ook de goedkopere delen van rundvlees!

moet ik bouillonblokje of bouillonpot gebruiken voor stoofpot?

het is het beste om voorraadpotten te gebruiken, terwijl blokjes ook zouden werken, de hoeveelheid die je nodig hebt om te gebruiken zal veel zout bevatten en niet zo rijk een smaak geven. Onze favoriet is Knorr Rich Beef Stockpot.

runderbouillon die in de gietijzeren pan wordt gegoten met gehakte sjalotuitjes

moet ik wortelen van de kanselaar hakken en schillen?

het mooie van het gebruik van kanselwortelen voor deze stoofpot is dat het het zo snel en gemakkelijk maakt, dat je ze niet hoeft te schillen of te hakken! (hoewel ik doe de tops uit is het niet nodig).

wortelen, laurierblad en drie takjes tijm toegevoegd aan de runderstoofpot

als u normale wortelen gebruikt, kunt u ze het beste eerst hakken en schillen.

Hoe maak je jus van stoofpot van rundvlees?

wanneer uw steak klaar is met stoven, kunt u het rundvlees en de wortelen gewoon borduren. Laat alleen de kooksappen over.

  • Maïzena gemengd met water wordt gegoten in de het rundvlees jus stoofpot dikker te maken tot het
  • het Gieten van de Mierikswortel Saus over de braadpan biefstuk geserveerd met zoete aardappel en pastinaak gratin, vlekkeloze Yorkshire pudding, wortelen en sperziebonen

Warmte boven de kookplaat en voeg maïzena (met water vermengd eerste) doorroeren dikker de sappen te maken van een heerlijke jus.

wat te serveren bij gestoofd rundvlees?

serveer uw perfect gestoofde biefstuk bij uw gebruikelijke gebraden diners, zoals geroosterde aardappelen of aardappelpuree, romige beboterde Zweed of geroosterde groenten.

gestoofde biefstuk met mierikswortel jus-langzaam gekookt rundvlees geserveerd met zoete aardappel en pastinaakgratin, onberispelijke Yorkshire pudding, wortelen en sperziebonen

of zoals hierboven te zien geserveerd met Yorkshire Pudding, pastinaak en zoete aardappel Gratin. (recept komt binnenkort).

het stoven van biefstuk met mierikswortel jus-langzaam gekookt rundvlees in een gietijzeren pan met een houten dienende lepel en rode en witte handdoek op de achtergrond

Steak met mierikswortel jus-langzaam gekookt rundvlees

Luke en Kay-onberispelijk voedsel

probeer dit gezonde stoofpotdiner, waarbij Steak langzaam gekookt wordt in een mierikswortel jusstoofpot, met wortelen en sjalotten. Elk rundvlees gesneden geschikt voor langzaam koken kan worden gebruikt, zoals brisket, wangen, chuck of korte ribben. Kan gestoofd worden in een gietijzeren pan, Hollandse oven, deksel braadpan schotel of in een slow cooker – crockpot. Een goede winter warmer en een relatief goedkope maaltijd ook!
5 uit 22 stemmen

voorbereidingstijd 10 minuten
kooktijd 2 uur 20 minuten
Totale Tijd van 2 uur 30 minuten

Gangen, hoofdgerecht
Britse Gerechten

Porties 4 Personen
Calorieën 408 kcal

Ingrediënten 1x2x3x

  • 4 Smoren Steaks (ongeveer 150g/5oz elk) (borst, flank, rok, wangen, chuck, korte ribben)
  • 2 eetlepels Plantaardige olie
  • 6 Sjalotjes (gesneden in de helft) of 2 uien in kwarten gesneden
  • 3 Teentjes Knoflook (fijngehakt) of 1 eetlepel knoflookpuree
  • 1 eetlepel tomatenpuree we gebruikt zongedroogde tomaten puree voor extra rijkdom
  • ¼ theelepel elk van tumeric, komijn, gemalen gember, gemalen koriander of je kunt gebruik 1 theelepel van de kerrie poeder in plaats
  • 2 eetlepels mierikswortelroom
  • 2 theelepels donkere bruine suiker
  • 500 ml (2 kopjes) bouillon ideaal gemaakt van een soepkom, eerder dan een bouillonblokje
  • 200 g wortelen gebruikten we Chantenay wortelen voor een snellere voorbereiding (geen schillen/hakken).
  • 1 laurierblad
  • 3 takjes Verse Tijm
  • Zout & Peper
  • 1 eetlepel Maïzena, vermengd met 2 eetlepels water tot forfaitaire gratis

Instructies

Oven Koken Methode

  • Verwarm de oven voor op 150°C/300°c. Schroei het braden steaks in plantaardige olie op een middelhoog vuur 2 minuten aan elke kant. Verwijder en bewaar apart voor later.
    Browning off stoofsteak in een gietijzeren pan met zwarte en zilveren tang om het vlees te draaien
  • voeg sjalotten (uien) toe aan de pan bak gedurende 5 minuten.
    in stukken gesneden sjalotuitjes koken in een gietijzeren pan
  • voeg geplette knoflook & tomatenpuree
    knoflook en zongedroogde tomatenpuree toe bovenop sjalotuitjes in een gietijzeren pan
  • voeg tumeric, komijn, gemalen gember, gemalen koriander, roer door.
    Kurkuma, gemberpoeder, gemalen koriander en komijn toegevoegd aan de sjalotten koken in een gietijzeren pan
  • Toevoegen horesradish saus en suiker
    Mierikswortel toegevoegd aan de stukjes gehakte sjalotten koken in een gietijzeren pan
  • Voeg de bouillon en roer ze door
    bouillon wordt gegoten in de gietijzeren pan met de gehakte sjalot ui
  • Voeg de wortelen, tijm & laurierblad, breng aan de kook, voeg zout & peper naar smaak. Zet de verwarming uit.
    wortelen, laurierblad en drie takjes tijm toegevoegd aan de runderstoofpot
  • breng de steak terug in de pan en duw onder de vloeistof.
    de gebruinde steaks van chuck in de mieriksworteljus met wortelen en gehakte sjalotuitjes leggen
  • doe de deksel erop en zet 2 – 2 ½ uur in de oven. Als de pan die u bereid in niet oven-proof is, breng dan eerst over op een deksel cassorole schotel.
    het deksel op de gietijzeren pan leggen om langzaam te koken in de oven
  • Plate up stoven biefstuk en wortelen uit de pan en terug pan naar de kookplaat om de jus te maken.
    gestoofde biefstuk met Mieriksworteljus in een gietijzeren pan met een houten lepel aan de zijkant om te serveren
  • meng maïsmeel met water tot klontvrij. Voeg dan toe aan de saus, breng aan de kook en roer tot de jus is verdikt.
    maïsmeel gemengd met water dat in de runderjusstoofpot wordt gegoten om het dikker te maken

Slow Cooker methode

  • Volg de oven methode tot stap 8 vervolgens over te zetten naar een slow cooker. Kook gedurende 8 uur op de laagste stand. Kopieer vervolgens de stappen van de oven om jus
    te maken en kruid de mieriksworteljus met zout en peper in een gietijzeren pan

Video

voeding

calorieën: 408kcalcarbohydraten: 16gproteïne: 33gFat: 24gSaturated Vet: 13gCholesterol: 104mgSodium: 442mgPotassium: 1060mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin Een: 8429IUVitamin C: 10mgCalcium: 77mgIron: 4mg

Trefwoord stoofschotel, gestoofd rundvlees, borst, gietijzer, chuck, crock pot, dutch oven, stoofvlees, slow cooker
Geprobeerd dit recept? Deel een afbeelding op Facebook / Instagram / Pinterest vermeld @flawlessfooduk of tag #flawlessfooduk!

we hopen dat je genoten hebt van dit steak recept? Waarom niet proberen onze Italiaanse stoofschotel met Pasta, een andere grote stoofschotel met behulp van een langzame kookmethode om rundvlees te koken.

probeer dit gezonde stoofschotel met steak, langzaam gekookt in een mieriksworteljusstoofpot, met wortelen en sjalotten.Elk rundvlees gesneden geschikt voor langzaam koken kan worden gebruikt, zoals brisket, wangen, chuck of korte ribben. Kan gestoofd worden in een gietijzeren pan, Hollandse oven, deksel braadpan schotel of in een slow cooker - crockpot.Een goede winter warmer en een relatief goedkope maaltijd ook!

Reageren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.