Experimente esta saudável, a carne assada jantar, Assar Bife lento-cozidos em um molho de rábano ensopado, com cenoura e cebolinha.
Outros cortes de carne adequado para cozinha lenta, incluem o peito, bochechas, chuck ou costelas.
Use uma panela de ferro fundido, forno holandês, caçarola com tampa ou em um fogão lento – crockpot para cozinhar. Um aquecedor de inverno adequado e uma refeição relativamente barata também!
como cozinhar bife assado?
o bife assado precisa de uma cozedura longa e lenta a uma temperatura baixa e com líquido suficiente para ensopar. Confira nossa apresentação de slides abaixo, para ver como fazer em casa.
Continue lendo dicas sobre carne cozida lenta nesta página, ou pule direto para a receita
Pule para a receita
eu tenho que cozinhar lentamente bife cozido?
o bife de ensopado precisa ser cozido a uma temperatura baixa por um longo tempo.
o corte de carne é de músculos trabalhadores da vaca,o cozimento lento ajuda a suavizar os músculos difíceis.
portanto, se cozido por um tempo mais curto, embora a carne seja cozida, também será difícil.
devo assar carne antes de cozinhar lentamente?
recomendado para assar carne antes de cozinhar por algumas razões. Não só para uma melhor textura e sabor à carne, mas também prepara a panela com um sabor suculento e carnudo.
Posso cozinhar Assar Bife em uma panela eléctrica?
sim, refogar bife é a melhor carne para usar em um fogão lento.
o cozimento lento a baixa temperatura, sem dúvida, trará carne perfeitamente suculenta ao prato.
incluímos instruções para assar panela & fogões lentos no cartão de receita na parte inferior da página.
outros nomes para Refogar bife?
no Reino Unido, chamamos isso de bife assado ou bife estufado. Este é um termo genérico para carne bovina que precisa ser cozida lentamente.
como, Mandril, bochechas, saia, flanco, costelas curtas ou peito. O bônus é que eles também são os cortes mais baratos de carne!
devo usar stock cube ou stockpot para guisado?
é melhor usar estoques, enquanto os cubos também funcionariam, a quantidade que você precisa usar conterá muito sal e não dará um sabor tão rico. Nosso favorito é Knorr Rich Beef Stockpot.
preciso cortar e descascar cenouras da Chancelaria?
a beleza com o uso de cenouras chancery para este ensopado é que torna tão rápido e fácil, não há necessidade de descascar ou cortá-los! (embora eu tire os topos, não é necessário).
no entanto, se você usar cenouras normais, é melhor cortá-las e descascá-las primeiro.
como fazer molho de guisado de carne cozinhar sucos?
quando o seu bife refogado terminar de refogar, basta colocar a carne e as cenouras no prato. Deixando apenas os sucos de cozinha.
O calor do fogão e adicione farinha de milho (misturado com água) mexa até engrossar os sucos para fazer um delicioso molho.
o que servir com carne assada?
sirva seu bife perfeitamente refogado com seus habituais jantares assados, como batatas assadas ou purê de batatas, Sueco cremoso com manteiga ou vegetais assados.
Ou, como visto acima, servido com Yorkshire Pudins, Nabo e Batata Doce Gratinada. (receita em breve).
Assar carne com Molho de Rábano – Lenta Carne Cozida
Lucas e Kay – Impecável Comida
Ingredientes 1x2x3x
- 4 Assar Carnes (cerca de 150 g/5 oz cada) (peito, flanco, saia, bochechas, chuck, o entrecosto)
- 2 colheres de sopa de óleo Vegetal
- 6 Chalotas (cortado ao meio) ou 2 cebolas cortadas em quartos
- 3 Dentes de Alho (picados) ou 1 colher de sopa de purê de alho
- 1 colher de sopa de purê de Tomate usamos secos purê de tomate para maior riqueza
- ¼ colher de chá de cada de açafrão, cominho, terreno gengibre, coentros em pó ou você pode usar 1 colher de chá de curry em pó em vez de
- 2 colheres de sopa Cremosa de Rábano
- 2 colheres de chá de marrom escuro açúcar
- 500 ml (2 xícaras) o caldo de Carne, idealmente, feita a partir de uma panela, em vez do que um cubo de estoque
- 200 g de cenouras, usamos cenouras Chantenay para preparação mais rápida (sem descascar/cortar).
- 1 Folha de louro
- 3 ramos de Tomilho Fresco
- Sal & Pimenta
- 1 colher de sopa de farinha de milho misturada com 2 colheres de sopa de água, até que fixo livre
Instruções
Forno de Cozinhar Método
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Pré-aqueça o forno a 150°C/300°F. Sear assar bifes em óleo vegetal em fogo médio por 2 minutos de cada lado. Remova e deixe de lado para mais tarde.
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adicione as chalotas (cebolas) à frigideira por 5 minutos.
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Adicione o alho esmagado & purê de tomate
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Adicionar açafrão, cominho, rés-do gengibre, coentros em pó, mexa meio.
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Adicionar horesradish molho e o açúcar
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Adicionar estoque e mexa através de
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Adicione a cenoura, o tomilho & folha de louro, deixe ferver, adicione o sal & pimenta a gosto. Desligue o fogo.
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volte a assar o bife para a panela e empurre sob o líquido.
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coloque a tampa e leve ao forno por 2 a 2 horas e meia. Se a panela que você preparou não for À Prova de forno, transfira primeiro para um prato de cassorole com tampa.
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Placa até assar carne e a cenoura da panela e retorno panela para o fogão para fazer o molho.
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misture a farinha de milho com água até ficar sem caroço. Em seguida, adicione ao molho, leve para ferver e mexa até o molho engrossar.
método do fogão lento
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siga o método do forno até a Etapa 8 e transfira para um fogão lento. Cozinhe por 8 horas na configuração mais baixa. Em seguida, copie forno passos para fazer o molho
Vídeo
Nutrição
esperamos que você tenha gostado desta receita de bife refogado? Por que não experimentar o nosso Italiano Pot Assado com macarrão, outro prato grande pote assado usando um método de cozimento lento para cozinhar carne.
