bilder av vår Braising biff med pepparrotsås i en gjutjärnspanna för pinterest
Pinterest bild av vår Bräserande biff med pepparrotsås tillagad i en grå gjutjärnspanna med en träsked på sidan
bilder av vår Braising biff med pepparrotsås i en gjutjärnspanna och serveras på en grön tallrik för pinterest

prova denna hälsosamma grytstekmiddag, Braising biff långsamt kokt i en pepparrotsås gryta, med morötter och schalottenlök.

bräserad biff med pepparrotsås - långsamt kokt nötkött serveras med sötpotatis och palsternack gratin, felfri Yorkshire pudding, morötter och gröna bönor

andra nötkött styckningsdelar lämpliga för långsam matlagning, inkluderar brisket, kinder, chuck eller korta revben.

använd en gjutjärnspanna, holländsk ugn, lockad gryta eller i en långsam spis – crockpot att laga mat i. En riktig vintervärmare och en relativt billig måltid också!

hur man lagar Braising biff?

Braising biff behöver lång långsam matlagning vid låg temperatur och med tillräckligt med vätska för att gryta in. Kolla in vårt bildspel nedan för att se hur man gör hemma.

Fortsätt läsa tips om långsamt kokt nötkött på den här sidan, eller hoppa direkt till receptet

Hoppa till receptet

måste jag sakta laga Stewing biff?

Stewing biff måste kokas vid låg temperatur under lång tid.

nötköttet är från hårt arbetande muskler i kon, långsam matlagning hjälper till att mjuka upp de annars tuffa musklerna.

en bit chuckbiff på en silvergaffel redo att ätas

därför, om det kokas under en kortare tid även om köttet kommer att kokas, blir det också tufft.

ska jag bryna nötkött innan långsam matlagning?

Rekommenderas att skära nötkött innan du lagar mat av några skäl. Inte bara för bättre konsistens och smak till nötköttet utan förbereder också pannan med saftig köttig smak.

bryning av braising biff i en gjutjärnspanna med svart och silver tång för att vända köttet

kan jag laga Braising biff i en långsam spis?

ja, braising biff är det bästa nötköttet att använda i en långsam spis.

långsam matlagning vid låg temperatur, utan tvekan, kommer att ge perfekt saftigt nötkött till plattan.

vi har inkluderat instruktioner för både potten rostning & långsam spisar i receptkortet längst ner för sidan.

andra namn för Braising biff?

i Storbritannien kallar vi det Braising biff eller Stewing biff. Detta är ett paraplybegrepp för nötkött som måste kokas långsamt.

såsom Chuck, Kinder, kjol, Flank, korta revben eller Brisket. Bonusen är att de också är de billigare styckningsdelarna av nötkött!

ska jag använda stock cube eller stockpot för gryta?

det är bäst att använda stockpots, medan kuber skulle fungera också, den mängd du behöver använda kommer att innehålla mycket salt och ger inte lika rik smak. Vår favorit är Knorr Rich Beef Stockpot.

 Nötköttbestånd hälls i gjutjärnspannan med hackad schalottenlök

behöver jag hugga och skala Chancery morötter?

skönheten med att använda chancery morötter för denna gryta är att det gör det så snabbt och enkelt, utan att behöva skala eller hugga dem! (även om jag tar bort topparna är det inte nödvändigt).

morötter, lagerblad och tre kvistar timjan läggs till nötköttgrytan

men om du använder vanliga morötter är det bäst att hugga och skala dem först.

hur man gör sås från köttgryta matlagningssaft?

när din braising biff är klar braising, helt enkelt platta nötkött och morötter. Lämnar bara matlagning juice.

  • majsmjöl blandat med vatten som hälls i nötköttssåsgrytan för att tjockna upp den
  • hälla pepparrot sås över bräsera biff serveras med sötpotatis och palsternacka Gratäng, felfri Yorkshire pudding, morötter och gröna bönor

värm över hällen och tillsätt majsmjöl (blandat med vatten först) rör om för att tjockna juicerna för att göra en utsökt sås.

vad ska man servera med bräserad nötkött?

servera din perfekt bräserade biff med dina vanliga grillad middagar sidor, såsom stekt potatis eller potatismos, krämig smörad svensk eller rostade grönsaker.

bräserad biff med pepparrotsås-långsamt kokt nötkött serverat med sötpotatis och pastinakgratäng, felfri Yorkshire pudding, morötter och gröna bönor

eller som sett ovan serveras med Yorkshire puddingar, palsternacka och Sötpotatisgratin. (receptet kommer snart).

Bräserande biff med pepparrotsås-långsamt kokt nötkött i en gjutjärnspanna med en serveringssked i trä och röd och vit handduk i bakgrunden

Braising biff med pepparrot Gravy-Slow Cooked Beef

Luke och Kay-Flawless Food

prova denna hälsosamma gryta stekt middag, Braising biff långsam kokt i en pepparrot gravy gryta, med morötter och schalottenlök. Varje nötköttskärning som är lämplig för långsam matlagning kan användas, såsom brisket, kinder, chuck eller korta revben. Kan bräseras i en gjutjärnspanna, holländsk ugn, lockad gryta eller i en långsam spis – crockpot. En riktig vintervärmare och en relativt billig måltid också!
5 från 22 röster

förberedelsetid 10 minuter
tillagningstid 2 timmar 20 minuter
Total tid 2 timmar 30 minuter

middag, varmrätt
kök Brittiskt

portioner 4 personer
kalorier 408 kcal

ingredienser 1x2x3x

  • 4 Braising biffar (ca 150g/5oz vardera) (brisket, flank, kjol, kinder, chuck, korta revben)
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 6 schalottenlök (halverad) eller 2 lök skurna i fjärdedelar
  • 3 vitlöksklyftor (malet) eller 1 msk vitlökspuree
  • 1 msk Tomatpuree vi använde soltorkad tomatpuree för extra rikedom
  • msk tsk var och en av tumeric, kummin, mald ingefära, mald koriander eller du kan använda 1 tsk currypulver istället
  • 2 msk krämig pepparrot
  • 2 tsk mörkt brunt socker
  • 500 ml (2 koppar) nötkött lager idealiskt gjord av en stockpot, snarare än en lagerkub
  • 200 g morötter vi använde Chantenay morötter för snabbare förberedelse (ingen skalning/hackning).
  • 1 lagerblad
  • 3 kvistar färsk timjan
  • Salt & peppar
  • 1 msk majsmjöl blandat med 2 msk vatten tills det är klumpfritt

instruktioner

Ugnskokningsmetod

  • Förvärm ugnen till 150 oc C / 300 oc F. Sear braising biffar i vegetabilisk olja på medium värme i 2 minuter på varje sida. Ta bort och håll åt sidan för senare.
     bryning av braising biff i en gjutjärnspanna med svart och silver tång för att vända köttet
  • tillsätt schalottenlök (lök) i stekpannan i 5 minuter.
     matlagning hackad upp schalottenlök lök i en gjutjärnspanna
  • tillsätt krossad vitlök & tomatsås
     vitlök och soltorkad tomatsås ovanpå schalottenlök matlagning i en gjutjärnspanna
  • tillsätt tumeric, kummin, mald ingefära, mald koriander, rör om.
     gurkmeja, mald ingefära, mald koriander och kummin tillsatt till schalottenlökarna i en gjutjärnspanna
  • tillsätt horesradish sås och socker
     pepparrot läggs till den hackade upp schalottenlök matlagning i en gjutjärnspanna
  • tillsätt lager och rör om
     Nötköttbeståndet hälls i gjutjärnspannan med hackad schalottenlök
  • tillsätt morötter, timjan & lagerblad, koka upp, tillsätt salt & peppar efter smak. Stäng av värmen.
     morötter, lagerblad och tre kvistar timjan läggs till nötköttgrytan
  • återgå braising biff att panorera och tryck under vätskan.
     placera de brunade chuckbiffarna i pepparrotsås med morötter och hackade schalottenlök
  • Pop locket på och placera i ugnen i 2 – 2 OC i timmar. Om pannan du tillagade inte är ugnssäker, överför den först till en lockad cassorolskål.
     Placera locket på gjutjärnspannan för att göra dig redo att sakta laga mat i ugnen
  • platta upp bräserande biff och morötter från pannan och sätt tillbaka pannan till hällen för att göra såsen.
     bräsera biff med pepparrotsås i en gjutjärnspanna med en träsked på sidan för att servera
  • blanda majsmjöl med vatten tills det är klumpfritt. Lägg sedan till såsen, koka upp och rör om tills såsen har förtjockats.
     majsmjöl blandat med vatten som hälls i nötköttsgrytan för att tjockna upp den

långsam spis metod

  • följ ugnsmetoden upp till steg 8 och överför sedan till en långsam spis. Koka i 8 timmar på lägsta inställning. Kopiera sedan ugnssteg för att göra sås
     krydda pepparrotsås med salt och pepparkokning i en gjutjärnspanna

Video

näring

kalorier: 408kcalkolhydrater: 16gProtein: 33gFat: 24mättat fett: 13gkolesterol: 104mgsnatrium: 442mgkalium: 1060mgfiber: 3gsocker: 8gvitamin A: 8429IUVitamin C: 10mgkalcium: 77mgIron: 4mg

nyckelord nötkött gryta, bräserad nötkött, bringa, gjutjärn, chuck, lerkruka potten, holländska ugn, grytstek, slow cooker
försökte detta recept? Dela en bild på Facebook / Instagram/Pinterest nämn @flawlessfooduk eller tag #flawlessfooduk!

vi hoppas att du gillade det här stekbiffreceptet? Varför inte prova vår italienska grytstek med Pasta, en annan bra grytstek med en långsam tillagningsmetod för att laga nötkött.

prova denna hälsosamma grytstek middag, Braising biff långsamt kokt i en pepparrotsås gryta, med morötter och schalottenlök.Varje nötköttskärning som är lämplig för långsam matlagning kan användas, såsom brisket, kinder, chuck eller korta revben. Kan bräseras i en gjutjärnspanna, holländsk ugn, lockad gryta eller i en långsam spis - crockpot.En riktig vintervärmare och en relativt billig måltid också!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.