Lebensmittelverfälschung ist eine der größten Herausforderungen in der indischen Gesellschaft. Trotz verschiedener Maßnahmen und Strafen bleibt das Problem weiterhin eine große Herausforderung für das Land. Verbraucher im ganzen Land fordern zunehmend strengere Gesetze und fordern Informationen über die Quelle und die Bestätigung der Herkunft sowie Details zu wiederaufbereiteten Lebensmitteln.

Lebensmittelverfälschung

Lebensmittelverfälschung ist das Hinzufügen oder Mischen von minderwertigen, minderwertigen, schädlichen, minderwertigen, nutzlosen oder unnötigen Substanzen zu Lebensmitteln. Dieser Akt des Verderbens der Natur und Qualität von Lebensmitteln wird als Lebensmittelverfälschung angesehen.

Arten von Lebensmittelverfälschungen

Milchverfälschung

Milchverfälschung ist eine der häufigsten Verfälschungen in Indien. Milch wird am häufigsten mit Wasser verdünnt, dies führt zu einem Verlust ihres Nährwerts und Wasser verunreinigt die Milch und führt zu gesundheitlichen Problemen. Neben Wasser werden der Milch viele Arten von Flüssigkeiten wie Sojamilch, Stärke, Erdnussmilch und Weizenmehl zugesetzt. Dies macht die Milch auch weniger nahrhaft und führt zur schnellsten Kontamination der Milch.

Verfälschung von Ölen

Pflanzliche Öle und Fette spielen in unserer Ernährung als Koch- oder Frittieröl, Salatöl oder in der Lebensmittelformulierung eine große Rolle. Aber diese werden mit billigem Öl verfälscht. Eine der gängigen Praktiken skrupelloser Händler und Zwischenhändler ist das Mischen von Palmöl oder billigen Speiseölen mit Speiseölen wie leicht erhältlichem Reiskleieöl oder Pflanzenöl. Außerdem gab es Fälle von Päckchen mit Sonnenblumen, Sojabohnen und Erdnüssen, die billiges Baumwollsamenöl enthielten. Mit der zunehmenden Verwendung von Olivenöl für seine gesundheitlichen Vorteile, hauptsächlich für Salatdressing, ist die häufigste Verfälschung von Olivenöl das Mischen von nativem Olivenöl extra mit minderwertigen Ölen. Abgesehen davon wird Rapsöl mit Olivenöl gemischt und dann die Mischung chemisch desodoriert, gefärbt und möglicherweise aromatisiert, um sie als „natives Öl extra“ erscheinen zu lassen. Viele verwenden auch Rapsöl zum Mischen mit dem pflanzlichen Olivenöl.

Verfälschung in lebensmittel getreide und andere produkte

Verfälschung in lebensmittel getreide und andere wesentliche rohstoffe ist große und weiterhin zu gesundheit der verbraucher. Hier ist eine Liste von Lebensmitteln und Verfälschungsmitteln.

LEBENSMITTEL – VERFÄLSCHUNGEN- SCHÄDLICHE WIRKUNGEN

Bengal Gram dhal & Thoor Dhal -Kesai dhal -Lahyrismus Krebs

Tee- Gebrauchte Teeblätter verarbeitet und gefärbt- Lebererkrankung

Kaffeepulver- Tamarindensamen, Dattelsamenpulver, Zichorienpulver -Durchfall, Magenbeschwerden, Schwindel und Gelenkschmerzen

Milch -Unhygienisches Wasser & Stärke- Magenerkrankung

Khoa- Stärke & Weniger Fettgehalt -Weniger Nährwert

Weizen und andere Nahrungsmittelkörner (Bajra) -Mutterkorn (ein Pilz, der giftige Substanz enthält)- Giftig

Zucker -Kreidepulver -Magen – Störung

Schwarzpulver -Papayasamen und leichte Beeren- Magen-, Leberprobleme

Senfpulver -Argemonensamen -Epidemische Wassersucht & Glucoma

Asafoetida -Fremdharze Galbanum, Kolophoniumharz- Ruhr

Kurkumapulver -Gelbe Anilinfarbstoffe, nicht zulässige Farbstoffe wie metanilgelb, Tapiokastärke -Krebserregend und Magenbeschwerden

Chilipulver- Ziegelpulver, Sägemehl, künstliche Farbstoffe -Magenprobleme, Krebs

Regierungsinitiativen

In Indien hat das Ministerium für Gesundheit und Familie Das Wohlergehen ist voll und ganz dafür verantwortlich, den Bürgern sichere Lebensmittel zur Verfügung zu stellen. Das Gesetz zur Verhinderung von Lebensmittelverfälschungen von 1954 hat Richtlinien festgelegt, um den Verbrauchern reine und gesunde Lebensmittel zur Verfügung zu stellen. Das Gesetz wurde zuletzt 1986 geändert, um die Strafen zu verschärfen und die Verbraucher weiter zu stärken. Aber in letzter Zeit plant die Regierung, härtere Strafen durchzusetzen. Die FSSAI hat die Entwürfe für Änderungen des Gesetzes über Lebensmittelsicherheit und -standards (FSS) herausgegeben, das 2006 verabschiedet wurde, aber die Vorschriften wurden erst 2011 mitgeteilt. Unter den wichtigsten Änderungen hat die FSSAI vorgeschlagen, einen neuen Abschnitt aufzunehmen, um gegen Lebensmittelverfälschungen vorzugehen. Zum Beispiel „Jede Person…fügt ein Ehebrecher zu Lebensmitteln hinzu, um sie für den menschlichen Verzehr schädlich zu machen, mit einem inhärenten Potenzial, seinen Tod zu verursachen oder schwere Verletzungen zu verursachen, unabhängig davon, ob es tatsächlich zu Verletzungen führt oder nicht, wird mit einer Strafe bestraft, die nicht weniger als 7 Jahre, aber das kann sich auf lebenslange Haft und Geldstrafe erstrecken, die nicht weniger als Rs 10 Lakh betragen darf „, sagte die FSSAI.

Neben anderen Änderungen hat die FSSAI die Einrichtung staatlicher Lebensmittelsicherheitsbehörden vorgeschlagen, damit dieses Gesetz in Wort und Geist durchgesetzt werden kann. Es hat auch vorgeschlagen, die Bestrafung für die Behinderung zu erhöhen, Identitätswechsel, Einschüchterung und Bedrohung und Angriff auf einen Lebensmittelsicherheitsbeauftragten. Die Regulierungsbehörde hat eine Freiheitsstrafe von mindestens 6 Monaten und bis zu zwei Jahren sowie eine Strafe von bis zu Rs 5 Lakh empfohlen. Gegenwärtig beträgt die Haftstrafe bis zu drei Monate und die Geldstrafe bis zu Rs 1 Lakh. Eine der neuen strengen Bedingungen der FSSAI besteht darin, dass ferner vorgeschlagen wurde, dass eine nach diesem Gesetz verurteilte Person Gebühren und andere Kosten für die Analyse von Lebensmitteln oder Gegenständen mit Lebensmittelkontakt, für die die Verurteilung erwirkt wird, sowie alle anderen angemessenen Kosten der Staatsanwaltschaft zu zahlen hat. Dieser Vorschlag wurde im Einklang mit den Bestimmungen des Singapore Sale of Food Act gemacht.

Fazit

Der Schutz der Gesundheit des Verbrauchers und seiner Rechte muss das vorrangige Ziel sein. Darüber hinaus ist die Verhinderung von Betrug oder falschen Praktiken ein wichtiges und herausforderndes Thema für die Lebensmittelindustrie. Die Lebensmittelindustrie und die Hersteller müssen also auch ihren Teil dazu beitragen, die Bedrohung durch Lebensmittelverfälschungen einzudämmen. Aber, sich weigern, durch diese Verfälscher zu helfen, sind unbekannt, und schwer zu erkennen, mit den gezielten Screening-Methoden aus der Wirtschaft kann nicht akzeptiert werden. Außerdem müssen diese Hersteller und Unternehmen auch die Echtheit und Herkunft von Lebensmitteln und deren Bestandteilen angeben und bestätigen. Außerdem muss der Vorschlag der FSSAI zur Durchsetzung strenger Gesetze zur Bekämpfung der wachsenden Maßnahmen umgesetzt werden.

Leave a comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.